Cuchillo carnicero santoku century - tramontina

El Cuchillo Santoku Century de Tramontina es una herramienta de alto desempeño diseñada para uso intensivo en cocinas profesionales. Forma parte de la línea Century, certificada por el NSF (National Sanitation Foundation), que garantiza estándares de calidad, higiene y seguridad internacionalmente reconocidos.

Especificaciones Técnicas:
-Modelo: Cuchillo Santoku – Línea Century
-Marca: Tramontina
-Material de la hoja: Acero inoxidable forjado de alto carbono, tratado térmicamente.
-Tratamiento térmico: Templado subcero a -80 °C que otorga mayor durabilidad, resistencia mecánica y precisión de corte.
-Dureza Rockwell (HRC): 55 – 58, ideal para corte prolongado sin pérdida de filo.
-Tipo de hoja: Santoku (inspiración japonesa), diseñada para cortes limpios, precisos y versátiles.
-Acabado de la hoja: Pulido satinado, resistente a la corrosión.
-Mango: Poliacetal (POM) de alta densidad, con tres remaches de acero inoxidable.
-Propiedades del mango: Resistente a impactos, altas temperaturas y agentes químicos; ergonómico para mayor seguridad y confort.
-Certificación: NSF – asegura higiene, calidad y seguridad para uso en gastronomía profesional.
-Uso recomendado: Carnicería, cocina profesional y doméstica exigente.

Beneficios:
-Corte uniforme y preciso en carnes, pescados, verduras y frutas.
-Alta durabilidad del filo gracias a la tecnología de temple subcero.
-Resistencia superior a la corrosión y al desgaste.
-Diseño balanceado que reduce la fatiga en usos prolongados.
-Apto para cocinas profesionales y chefs que requieren herramientas de nivel superior.